やまなしジビエ

山梨県は県土面積の約8割を森林が占め、世界遺産の富士山や南アルプス、八ヶ岳、奥秩父と四方が山に囲まれた大自然を有す県です。そんな山梨県はニホンジカによる害獣被害(森林被害_9,900万円 / 農作物被害_3,200万円 ※令和3年)に悩まされており、県と狩猟者が連携しニホンジカを捕獲し肉と革を有効活用する動きをされています。その中で生まれた「やまなしジビエ認証制度」は捕獲したニホンジカのお肉を有効活用するために生まれた制度で、認定施設で認証基準を満たしたシカの肉を「やまなしジビエ」として認定する、というものになります。認証することで、より安全なジビエの提供、並びに消費者及び飲食・食品業界のジビエに対する安心の確保を目的としています。

そんな「やまなしジビエ」の認証制度を一般の方々やシカ肉を扱われる飲食店の方々に広く認知していただくことを目的としたプロモーション活動(動画制作・キービジュアル制作・フライヤー制作)のアートディレクションや企画の立案・プロデュースを担当させていただきました。

01.情報整理・認知度調査・ターゲット設定

02.プロモーションムービー

プロモーションムービーは「ターゲットの共感を呼ぶストーリー」をコンセプトに、「現状と問題点」から「やまなしジビエ」の認証制度の取り組みを、「猟師」→「ジビエ解体処理施設」→「飲食店」→「消費者」と順を追って当事者の声を入れて説明していく構成にすることで、誰にでも理解しやすいムービーを目指しました。その中で「飲食店側」と「消費者側」のニホンジカのジビエに対するマイナスなイメージを、ムービーの中で共感ポイントを定め、一つ一つ紐解いていくことでターゲットの共感を呼ぶムービーが完成しました。

やまなしジビエ / promotion movie (long ver.)

やまなしジビエ / promotion movie (short ver.)

03.キービジュアル

山梨県を代表する富士山の麓で、大自然に囲まれながらシズル感溢れるキービジュアルを作成しました。山梨県の大自然で育ったニホンジカのお肉は自然の恵みであり、決して蔑ろにせず、ニホンジカに対する敬意をデザインで表現できないか考えました。
またその他の各地域で展開されているジビエポスターを検証し、それらと差別化させることで他県他地域に埋もれないデザインを考えました。

04.プロモーションブック・フライヤー

「やまなしジビエ」を広く伝えるためにブックとフライヤーを作成しました。山梨県のニホンジカによる害獣被害の問題点とそれに対する県の取り組みをまとめ、やまなしジビエ認証制度の仕組みを訴求しました。またブックは、シェフによるインタビューページを設けることで「飲食店側」と「お客様側」の鹿肉のマイナスイメージを、実際に取り扱いされているシェフが語り解決していくことで、「やまなしジビエ」のイメージのアップデートと新規店舗導入促進を目的としました。

ちなみに・・・

05.やまなしジビエ認証マーク

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【Credit】
■Client
山梨県 / Yamanashi Prefectural Government

■CEMENT PRODUCE DESIGN LTD.
江里 領馬 / Ryoma Eri（Creative Direction, Art Direction, Design）
三嶋 貴若 / Kiwaka Mishima（Brand Direction）
渡辺  直樹 / Naoki Watanabe（Assistant Direction）
多鹿 真央 / Mao Tajika（Design）

■Partner
・photography,movie
佐藤 学ぶ / Manabu Sato（Photography） _ studio Sugarl
安田 直樹 / Naoki Yasuda（Movie） _ studio Sugarl
・food stylist
澤田 彩織 / Saori Sawada _ catering kitchen
・cacting
武田 貴裕 / Takahiro Takeda _ TAKE da LEAD