長野県中軽井沢に焙煎の拠点となる軽井沢焙煎所を開業したカフェシュクレ様の、有機珈琲自家焙煎ブランドの立ち上げに携わらせていただきました。たくさんの方に美味しい珈琲を飲んでいただきたく、日々、軽井沢の美味しい空気の中で、焙煎するこのブランドをご紹介いたします。

開発/DESIGN

ブランドコンセプト・ネーミング・ロゴ開発

「軽井沢焙煎所」を、オーガニック珈琲の魅力を丁寧に伝えるブランドとして立ち上げることを目指しました。有機珈琲市場は品質への意識が高い一方で、パッケージや世界観の表現においては、情報が多く少し複雑に感じられる商品も少なくありません。そこで本企画では、デザインの力によって、珈琲そのものの良さや背景がより伝わる在り方を探っています。ブランドの軸に据えたのは、「軽井沢 × オーガニック」という組み合わせです。軽井沢という地名が持つ、自然の豊かさや清らかさ、上質で落ち着いた印象と、オーガニック珈琲の価値観はとても相性が良く、この二つをシンプルに掛け合わせることで、日本の有機珈琲市場の中でも、やさしく印象に残るブランド像を描こうとしました。デザインでは、あえて英文表記で「KARUIZAWA ROASTERY」を用いる案や、日本らしさを大切にした和の表現など、いくつかの方向性を検討しました。

軽井沢焙煎所の最終デザインは、「日本・軽井沢ならではのオーガニック珈琲」という価値を、まっすぐ伝えるD案を採用しました。流行に寄りすぎない和の表現を軸に、豆の品質や背景が自然と伝わる、落ち着きと品格のある佇まいを目指しています。ロゴについてロゴは、「軽井沢焙煎所」という名前と「有機珈琲」という言葉が、ひと目で印象に残るよう設計しています。パッケージに用いたモチーフには、軽井沢の自然と珈琲の背景を重ね合わせた意味を持たせています。浅間山：軽井沢を象徴する存在として、土地性や空気感の源を表現野鳥（アカハラ・オオルリなど）は豊かな自然環境と、静かな時間の流れの象徴。珈琲の葉はオーガニックであることを主張しすぎないトーンで配置し、文字情報と調和させることで、眺めるほどに意味が伝わる構成としています。色使いは、日本の伝統色をベースに、彩度を抑えた落ち着きのあるトーンを採用しています。これは、珈琲そのものの色や質感を引き立てると同時に、長く使い続けられるブランドイメージを育てるためです。

1st product. DRIP BAG

軽井沢焙煎所のドリップバッグは、“手軽さ”の中に、軽井沢らしい静けさと上質さを込めた一杯です。JAS有機認証を受けた豆を使用し、味わいだけでなく、パッケージに触れた瞬間の印象や、湯を注ぐ所作までを含めて設計しました。情報を詰め込みすぎず、「有機」「軽井沢」という核となる言葉が、自然と目に入るタイポグラフィと構成にしています。忙しい日常の中でも、袋を開け、お湯を注ぎ、香りが立ち上がるその時間が、ほんの少し丁寧になる。そんな体験を届けるためのドリップバッグです。

2nd product. 自家焙煎珈琲豆

素材と土地を、まっすぐに伝えるためのパッケージ。コーヒー豆は、軽井沢焙煎所の思想がもっとも素直に表れるプロダクトです。有機農法で育てられた豆の背景や品質を、過度な装飾ではなく、文字と余白、素材感で伝えるデザインとしました。「有機」という言葉をあえて大きく、日本的な文字組みで配置することで、安心感や信頼感が直感的に伝わる構成にしています。豆を挽く前の時間、袋を開けたときの香り、淹れる前から始まるコーヒー体験そのものを大切にした一袋です。

3rd product. コーヒーパウダー

“飲む”だけで終わらない、コーヒーのかたち。このコーヒーパウダーは、コーヒーを「飲料」ではなく、素材として再解釈したプロダクトです。お菓子づくりやデザートの仕上げに使うことを前提に、香りの立ち方や色味、粉の細かさまでを意識して設計しています。パッケージは中身がうっすらと感じられる仕様とし、素材そのものへの信頼感を視覚的にも伝えています。クッキーやケーキ、和菓子に少し加えるだけで、軽井沢焙煎所のオーガニックコーヒーの香りが、静かに広がる。使い手の発想を邪魔しない、余白のあるコーヒー素材です。

軽井沢焙煎所のオーガニックコーヒーは、「何を語るか」だけでなく、「どう佇むか」までを大切にして生まれました。有機という確かな品質、軽井沢という土地性、そして日々の暮らしに静かに寄り添う存在であること。それらを、過度な装飾や説明に頼らず、文字の配置、余白、素材感といったデザインの要素で丁寧に伝えています。ドリップバッグは日常に寄り添う一杯として、コーヒー豆は素材そのものを味わう存在として、コーヒーパウダーは“飲む”を超えた素材として。それぞれ形は違っても、根底にある考え方は同じです。軽井沢の澄んだ空気のように、静かで、誠実で、長く付き合えるオーガニックコーヒーを。軽井沢焙煎所は、そんな時間をこれからも届けていきます。